众所周知，卧式杀菌锅、电加热杀菌锅、高温杀菌锅、全自动杀菌锅、电汽两用杀菌锅是杀菌锅界的五大龙头，今天就带大家来熟悉下其中流传最为广泛的卧式杀菌锅。

      卧式杀菌锅亦属间歇加压杀菌设备，在中小型罐头厂中应用极为广泛。难么它的构造成分有哪些呢？

      卧式杀菌锅有16个部位组成，分别是锅体、锅门、溢水管、压力表、温度计、回水管、排气管、压缩空气管、冷水管、 热水管、安全阀、水位表、蒸汽管、泄气阀、薄膜阀。

     锅体为钢板制成的卧式圆柱形简体，一端为椭圆封头，另一端接一锅盖。杀菌锅内下部装有小车进出轨道，此轨道与车间地面同高，方便小车推进卸出。蒸汽管壮哉轨道之间，而较轨道低。杀菌锅体装有坚固支架，以固定杀菌锅位置。锅体一般置于地坑内，以利水的排放。锅体上装有各种管道与仪表接口，以利完成杀菌工艺的操作。

      在了解完卧式杀菌锅构造之后，安全工作也是重中之重。

      在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环、法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。

      锅身法兰面上的密封圈因老化，缺损和磨损过大时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。

      设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净、吹干。外露加工表面刷以防锈油；安全检测控制仪表予以罩封保护。

   杀菌锅的安全工作还必须要严格执行。每年至少进行一次对锅体等全方位检查，每三年至少进行一次内部溢水管、压力表等内部部件检查，每六年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，要根据相关规定逐步执行，检验报告要做好存档备案。

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