随着社会的发展高压蒸煮锅已经慢慢取代了传统的蒸煮方式，人们越来越向节能环保的蒸煮方向迈进，该设备主要用于难以熟化食品的快速蒸煮 ，是一款现代化的蒸煮设备，采用高温高压蒸煮缩短蒸煮时间是一个主要目的，其二是降低蒸煮成本，如用普通锅蒸煮可能需要3小时，而用高压蒸煮减半即可，节能省时。

高压蒸煮锅是一款工业大型食品加工煮制设备，该设备通过内高压实现物料快速蒸煮，采用304不锈钢材料制作，抗腐蚀，耐高温，经久耐用，广泛适应于蒸煮粽子、卤制品、海参、鸭蛋、纳豆等各种难以熟化的食品，瞬时间加热，蒸煮时间短，满足了食品加工厂批量化、流程化的蒸煮需求。

高压蒸煮锅可实现蒸煮杀菌的双重功效，锅体受热面积大，热效率高、加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制，可实现自动升温，自动保温，自动计时等特点。