剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味。辣椒酱炒锅适用于辣椒酱或火锅底料的炒制、餐饮、食品加工、烘焙、调味品、休闲食品医药等领域。

1、此机器是在行星搅拌炒锅的制造的基础上，进行优化后的一种多爪搅拌炒锅。

2、锅体采用宜兴北海一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

3、搅拌方式采用倾斜转动，使用行星搅拌器与锅体充分接触，实现公转自转的不整数转速比，使锅内无搅拌死角。

4、性能稳定，设备齿轮、轴等关键零件，均采用数控加工设备，使零部件的互换性提高。

5、使用转动与密封结构，使锅内无死角，易清洗，锅胆使用食用级不锈钢材质，食品炒制效果好。

6、液压倒料方式，实现自动液压起臂，液压翻锅自动倒料 ，降低劳动强度。

7、采用变频调速器，转速可以从零到高速任意调节，运行更平稳。

8、加热方式有燃气加热和电加热之分，其中电磁加热升温快，比普通电加热节能省电。