行星搅拌炒锅是食品加工中不可或缺的智能炒制设备，该设备采用纯304不锈钢的半球形锅体，在聚四氟乙烯刮板的贴合下，搅拌齿360度全方位刮底刮边，不粘锅不糊锅。

行星搅拌炒锅可根据加热方式分为燃气加热、电磁加热、电加热导热油、蒸汽加热，用户可以根据炒制的物料、能源的使用、节能效果甚至加工工艺的不同来选择。

行星搅拌炒锅加热方式的区别

电加热搅拌炒锅受热面积大，受热均匀，带有温控仪，温度可调可控，满足高粘度物料的操作要求，不易糊锅，是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的设备。

燃气搅拌炒锅不仅因为天然气、液化气等能源方便易得，不受工厂电压限制，更因为燃气加热升温降温都很快，火焰一瞬间的温度可达800多度，让锅体迅速受热，传递热量到物料上，操作也方便，性价比高，无论是炒菜、熬制酱料、煮粥、熬排骨，还是炒肉、炒鸡蛋、炒芝麻，在食品加工行业颇受欢迎。

电磁搅拌炒锅以其独特的加工技术和使用原理，受到广大客户的一致好评。电磁感应涡流导磁传热，物料加热迅速且均匀，设备外围温度低，使用更安全，静音节能。

蒸汽搅拌炒锅的特点是温度平和有力，需要外接锅炉之类的蒸汽发生器，加热较均匀，是熬制阿胶、月饼馅料、冰皮等食品的优选。