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如何正确操作杀菌锅

来源：管理员日期：2014/5/6 点击：359 字体：小中大

杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域，它有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，所以被广泛应用。在操作时要注意以下几点：
1.一定要配备水银温度计并且要注意温度计的量程、刻度及安装位置。　　
２.要配备自动温度记录仪，因为有很多时候厂家为节约成本，都会省略不装。所以在使用时要配备。　
３.如果是水杀，一定要安装水循环系统，并在循环管路上安装流量计，指示稳定的流量。　　
４.对杀菌锅的配备管路大小、管路的布局等等都有要求。　　
５.杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。
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