酱的种类及其多样化，普遍的有：黄酱、辣椒酱、牛肉酱、香菇酱、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、香其酱、果酱、花生酱、芝麻酱等等，在日常生活中，人们都会用来当作佐料，搭配在炒菜中或者直接蘸着吃，然而酱料虽然好吃，但却不好做，传统的人工炒制手法效率低，易糊锅，且成本高，不能满足工厂批量化生产，而炒酱锅的出现大大提高了生产速度和产量，节省了人工成本。

半自动酱料搅拌炒锅，即锅体+行星搅拌器+半自动出料。通过无级变速的行星搅拌器快速炒制酱料，受热均匀，酱料色香味更佳。通过手摇减速机翻锅出料，倒料方便。这种炒锅比较适合小型规模的酱料加工厂。

全自动行星酱料炒锅，顾名思义就是无需人工上手，只需要启动按钮，行星搅拌器便开始工作，可以二十四小时连续生产，自动搅拌、自动炒料、自动出料、实现了酱料的全自动生产。全自动炒锅更加适合大中型规模的酱料加工厂。

多爪酱料炒锅是在行星搅拌炒锅的基础上，采用双组行星搅拌装置，多头多爪的搅拌方式炒料更轻松，更加适合炒制大容量、高粘度的酱料，是大型酱料厂的优良选择。