梅干菜是浙江绍兴的一道传统的名菜，多是用一些芥菜、油菜、白菜、雪里蕻经过晒干而制成的，其中以雪里蕻制成的梅干菜，吃起来口味最佳，多用来和红烧肉一起烹饪，吃起来非常的香美，除此之外还可以用来制作包子和煎饼等等。

炒制梅干菜咸菜丝用的行星搅拌炒锅有以下特点：

1、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于领先地位。
2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。

3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。
4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。