辣椒酱，对于无辣不欢的人来说是餐桌上必不可少的一道美食。炒菜、拌面的时候加上一勺，麻麻辣辣的口感不禁令人胃口大开！市面上的辣椒酱琳琅满目，主要有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。

辣椒明末传入中国，在清道光年间普遍吃辣椒。明代前，中国传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等，尤以花椒为主，没有辣椒。史料记载，辣椒是在明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。清代陈淏子《花镜》开始有番椒的记载：“番椒丛生白花，果俨然秃笔头，味辣色红”。辣椒一名早见于1764年《柳州府志》。

辣椒酱炒锅材质为304不锈钢并进行抛光处理，外表光滑，美观大方；锅胆采用一次冲压成型的不锈钢行星锅胆，整体圆度误差小；搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板，搅拌齿与锅体充分接触，物料搅拌更均匀；采用PLC控制系统，可以根据不同物料的属性存储炒制温度、炒制时间、炒制转速等，避免人工操作带来的误差。

辣椒酱炒锅按照加热方式分为了蒸汽加热、燃气加热、电加热、电磁加热四大类，极大地满足了不同客户的需求。采用智能控制系统，设定好程序只需轻轻一按，稍等片刻，一锅香喷喷的辣椒酱就出来了。省时省力，何乐而不为呢？