火锅炒料机是炒制火锅底料必不可少的设备
来源:管理员 日期:2022/10/21 点击:96  字体:
火锅炒料机是炒制火锅底料必不可少的设备

中润设备分不同的自动化形式,比如半自动蒸汽行星搅拌锅,该设备的搅拌方式为行星搅拌,搅拌臂可升降或者后翻,手动手轮使锅体倾斜出料。为半自动化设备,是火锅底料、莲蓉、豆沙、阿胶等高粘度物料生产的厂家为青睐的产品。


在调制火锅汤料时,如果口味要求不是太辣,那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香,而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味 ,再捞出撒入火锅中。火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味,而糍粑辣椒则主要用于提色,不过两者均要慢慢炒干水气,这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。


小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末,并减少其用量,同时还要适当地缩短香料的炒制时间。火锅底料炒制好以后,面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油,以备下次炒制时作“母油”使用,因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。
中润炒料机设备优点
1、本产品为可倾式搅拌炒锅,解决了搅拌出料难、不易清洗的问题,在国内同行业中处于ling先地位。
2、该设备自带保温,升温快,节约能源。从而使产量提高。
3、行星搅拌系统,完全解决高粘度物料营养成分不被破坏,达到绿色环保标准

4、自动出料系统,采用电路控制,使用更加方便。锅体可倾斜90度,倒料无死角,易于清洗,降低劳动力,提高生产效率。


中润炒料机适用范围:
1、方便面、方便米粉、方便粉丝、火锅底料、辣椒酱生产系列设备,
2、自翻式和可倾式炸炒锅,可炒制各种酱料和颗粒状物料。
3、多用油,可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鲜等。
4、用于牛肉酱,卤味辣椒酱,火锅底料,酱料,香菇酱,咖喱辣椒酱自动生产流水线。

5、卤制品自动化生产线。


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