五花八门的的酱料可以说满足了不同人的各种口味，也成就了不少名菜、名小吃。酱料以酸甜麻辣咸为主，不同酱料有不同的功效。

辣酱是激发食欲的好助手；沙茶酱是调味的杀手锏；果酱是代替糖类的好代表；果酱是代替糖类的好代表；甜面酱甜口解馋的潜力股。酱料虽然好吃，但也不宜食用过量。