随着生活节奏的加快以及餐饮趋势的变革，“预制菜”也越来越受餐饮从业人员喜爱。所谓预制菜，就是经提前预制而成的菜品，采取冷冻或真空包装保存，后期加热或料包组合后即可食用，具有保质期较短、食材新鲜的特点。

预制菜主要在我国用于餐饮行业中，由于酒店、饭店、企事业单位食堂等制菜过程较多，且又对出菜效率提出高要求，单纯依靠厨师现场切菜、配制难以满足要求，现逐渐由智能设备替代人工，批量化、流程化作业自动化程度高，不仅简化了制菜过程、提高生产效率，减少人力成本，有效地协助餐饮业实现标准化生产、降本增效目的。

中央厨房炒菜机 预制菜炒制加工机器设备 大型炒菜锅智能化控制，替代人工翻炒，设备自动化程度高，操作简单，炒菜速度快，几分钟一大锅菜就炒好了，比人工炒菜省时省力。