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浅谈燃气加热搅拌炒锅原理

来源：管理员日期：2022/4/1 点击：156 字体：小中大

燃气加热行星炒锅是可以用液化气、醇基类和煤气的一种炒锅，主要应用于火锅底料、方便面酱料、果酱、香菇酱、辣椒酱、香其酱、豆瓣酱、甜面酱、花生酱、牛肉酱等各种酱料的搅拌炒制，还可用于大型食堂炒菜，糕点馅料，中药熬制等食品的加工，由于该设备是明火炒制，所以炒制的食品有爆香，味道鲜美，深受广大用户的青睐，燃气行星搅拌炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

燃气加热行星炒锅性能特点
1.设备材质为不锈钢304，外表美观，易清理，全自动化控制，只需人工按按钮即可，大大降低劳动强度。
2.不糊锅，独特的搅拌装置，可以覆盖锅体的每一个角落，使物料不糊锅，搅拌均匀，特殊的结构设计，可使物料短时间内混合均匀，达到视频加工工艺要求，提高产品品质。
3.出料方便快捷：液压双缸翻锅出料，使出料变得更方便快捷。
4.自动测温：测温控头与物料接触，直接测量物料温度，测温准确。
5.采用红外线节能灶头，安全稳定，节能更环保！
6.采用燃烧机加热，自动点火，火焰大小可调，火力大，升温快，温度高。锅面可达数百度，燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%。炒出的物料色泽鲜艳，味道鲜美。

7.燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

燃气加热行星炒锅使用注意事项
1. 工作前一定要检查锅是否与锅盖平贴、锅口、料口盖等是否盖严，密封可靠，螺丝是否锁死。
2. 在进行任何维护或清洗之前切断设备接入电源。
3.绝不可在设备运行中将手深入锅内，以防意外发生。
4. 每次搅拌启动前应点动，检查搅拌框是否有异常，如有应即刻排除。
5. 运行过程中如有异响应立即停止运行，待查清原因后方可开机。
6.上下班时先用软布把搅拌锅表面擦洗干净，要保存搅拌锅表面清洁，以方便下次使用。
7.注意每次炒制完毕，立即清洁仪器。
8.每天工作结束后，将自动搅拌炒锅底部积料清洗干净，然后在清洗锅体内部。

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