粽子是端午佳节不可或缺的一道美食，每年农历五月初五的端午节，几乎家家户户都要浸糯米、制作馅料、洗粽叶、包粽子、蒸煮，在种类、口味日趋丰富的同时，粽子的生产质量安全也逐渐备受重视。那么批量化煮粽子用什么锅？当然是中润机械高温高压粽子蒸煮锅。

如果是小产量的煮粽子可以用普通的高压锅，煮起来可能就是费点时间，而想大产量的煮粽子就要用我们电加热或者蒸汽加热高压蒸煮锅了，电加热是利用电加热管来工作，蒸汽加热的是底部带有盘管，利用蒸汽通入盘管进行加热，蒸汽不是直接接触粽子，可以有效缩短蒸煮时间，煮出来的粽子不会出现夹生现象，既能加热的均匀又能够保证粽子不直接接触蒸汽，卫生又干净。

高温高压粽子蒸煮锅特点：

1.在锅底部设有蒸汽扩散盘管，补水、进水、排污，液位等接口，利用蒸汽扩散管与水混合加热锅内的粽子。

2.锅体立式使用出料可用行车，蒸煮结束开盖出料时锅内水可不需要排出（多次利用后，可通过底部排水阀排出），介质可连续使用，降低了成本，节约了能源。

3.锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温tang伤。

4.锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为气动快开式。并增加点对点感应限位、联锁、互锁功能。

5.锅门充气密封采用安全连锁，封头法兰旋转、气动执行器传动。在锅上安装液位计便于及时观察锅内蒸煮水量情况。

6.多台粽子蒸煮锅共用一套（空压机+储气罐）粽子高压煮锅的补气装置，操作时可单一操作，节省空间降低成本、维修方便、简单。

7.本产品可对粽子类、卤蛋及类似产品的蒸煮；蒸煮过程中对温度、压力、时间、进水、进气、排水、排气可有效控制，提高生产效率。