果脯浸糖锅有什么功能
来源:管理员 日期:2021/12/21 点击:110  字体:

果脯,也称蜜饯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工成的休闲食品,除了作为小吃或零食直接食用外,也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

果脯的制作过程,会将新鲜水果浸泡在糖液中,让糖液慢慢取代水果内的水分,这样能加长水果的储存时间,食用起来也更便捷。

传统果脯浸糖需要用糖水浸泡至15-30天左右才能充分浸糖,而用中润机械果脯真空浸糖锅仅需30-180分钟即可做出美味果脯。

下面我们来了解一下果脯真空浸糖锅的功能

1.相比传统的浸渍方法,大大缩短了整个浸渍时间,提高了工作效率,节省人工费用等生产成本。

2.整个浸渍过程是在密封状态下进行,时间短,效率高,产品营养成份损失少,保持了果蔬原有的色泽与风味,透明度高。

3.可抽真空、加热、加压、保温,也可以进行快速冷却,一机多用。

4.制作出的果脯糖度均匀、不倒糖、不结晶、渗糖多、色泽鲜、果味浓。

果脯真空浸糖锅广泛用于多种果脯(蜜饯、凉果、果干)食品加工过程中的浸渍,糖渍,糖煮等环节,还可用于药品(中药材)、农产品的快速浸盐、浸酒、浸药等多种用途。

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