姜作为一种日常吃食中所需的辅料,其用途有很多,肉类去腥,熬汤驱寒,制作糖食等。水晶姜糖是一种休闲零食，它是以新鲜生姜为主要原料加入白糖和白糖粉等配料制成的一种美味食材，制好以后的姜糖片略带辣味，而且有明显甜味存在，人们把它当休闲零食吃，不但能够驱寒保暖，预防治疗感冒，还能起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用，是对人体是非常有帮助的食物。

真空浸糖锅利用真空负压原理，将高浓度糖液快速浸渍到果肉中，达到快速渗糖入味的目的，整个浸渍过程是在密封状态下进行，只需三十分钟内即可快速渗透入味，时间短，入味快，产品营养成分的损失少，色泽鲜亮、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖效率高、产量大是替代传统浸糖工艺的理想设备。