炒制辣椒酱怎么才能保证不糊锅？首选就选择合适的辣椒酱炒锅，需要采用360度搅拌的炒锅，刮板充分与锅胆接触，保证搅拌过程中不会出现盲点、这样才能保证物料不糊锅

高效节能电磁加热炒锅|酱料 馅料 火锅底料 火锅蘸料炒制设备、中润机械专用提供各种不锈钢炒锅，夹层炒锅，电磁加热炒锅，燃气加热炒锅，采用先进加热技术环保节能

辣椒酱炒锅采用行星搅拌方式，该设备为sus304不锈钢制作，锅体采用一次旋压成型工艺锻造，锅体厚度5毫米，旋压精度高，跟搅拌齿间几乎无缝隙，所以搅拌更彻底，不会让物料粘附在锅壁上，造成糊锅。该设备可以采用电加热、燃气加热等多种加热方式，是制作辣椒酱厂家的好帮手。大大节省了用工成本，提高了生产效率。

辣椒酱炒锅广泛应用于香辣酱、豆瓣酱、肉丝酱、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调理食品以及日用化工等行业的搅拌混合。

辣椒酱炒锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。

辣椒酱炒锅特点

1、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于领先地位

2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。

3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。