近日南都周刊问了政协委员问了几个问题，关乎环境安全与人民生活保障，其中一个问题便是：环保部为什么拒绝公开“全国土壤污染状况调查方法和数据信息”，而我们得到的答案却是此项数据是国家秘密，污染数据不能公开。或者这么说，由于污染太惊人了，所以一旦公开数据容易造成民众恐慌，不利于社会稳定。这两个问询结果都可以看作是官方的解答，土壤污染程度、我们赖以生存的环境危机实在令人担忧。

土壤污染问题不同于空气、水质的污染，后者的治理更立竿见影，而前者将是长期的治理过程，且治理成本也要更高一些。我们的食品来源、建造的楼房都来自土壤，这是一个污染影响面极大、蛰伏期极久的领域。我们所吃的毒韭菜、毒大米无不来自这里，我们喝的水无不流经这里，这是我们祖国的大好山河，也是我们目前面对的满目苍夷。该怎么保护它、保护食品安全，又将怎么改善牛肉酱搅拌炒锅的现状，使之配合其安全环保发展，都是我们需要理清的问题。

随着食品工业监管力度的加大，食品加工的原材料、机械、添加剂、金属制品、包装材料等备受社会关注，牛肉酱搅拌炒锅的安全环保问题也进入大众和媒体的监督视线。我国从最早引进国外牛肉酱搅拌炒锅学习与创新到现在加强与国外牛肉酱搅拌炒锅企业的技术交流，后续的监管体制与技术标准都在不断增强，行业逐渐认识到牛肉酱搅拌炒锅并非单纯的机电设备，它的结构、材质直接跟食品接触，其卫生程度、环保性将直接影响着食品的卫生与安全，是食品工业的基础和保障。再者，不管我国的质量监管体系多么健全，食品仍可能在加工或包装过程中受到再次污染，或者是微生物或者是致命病菌，它将直接威胁到人们的生命健康安全。因此，对于牛肉酱搅拌炒锅的安全环保问题我们要常加关注，要建立健全监督机制与执行标准，保障人民健康生活、生产。

我国牛肉酱搅拌炒锅企业在生产加工时，还要充分考虑机械设计、加工技术和微生物知识，使卫生设计的理念落实到制作生产的每一个环节，将牛肉酱搅拌炒锅的要求提升到人文、环保的高度，推动整个食品工业的良性、健康、安全发展。