正规厂家。首先应该考虑的是合格厂家生产的设备，且厂家规模大实力雄厚，内部生产车间工作严谨，产品质量可靠，生产的产品能接受市场的考验且反应良好。您可以亲自到食品机械生产公司去调研和咨询，从品质、销售、价格、服务、售后等这些综合因素出发，选择值得您信赖的品牌和相应的产品。

自身的需求。市场上杀菌锅的品类繁多，特别是新式的产品能更好的符合各种食品杀菌产业需要，有各自不同的特性和应用领域。购买者需要着重的考虑其应用领域和杀菌的特性，选择是个自己食品加工的设备，也可以向厂家咨询，让厂家为您选择最适合您的杀菌设备。