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卧式杀菌锅在肉制品中的应用

来源：管理员日期：2015/6/11 点击：438 字体：小中大

中润机械拥有专业的生产设备和雄厚的技术力量，专业生产杀菌锅，产品质量可靠，经久耐用，销往全国各地，是您选购的首选厂家。
卧式杀菌锅在降温过程中，采用漫灌降温解决了喷淋降温时压力不好控制的弊端，消除了锅内产品的涨袋破损现象，延长了产品的保质期。双层杀菌锅，并联杀菌锅：具有瞬间灭菌功能，缩短了产品的升温时间，确保了食品色、香、味、营养成分等不被破坏。半自动杀菌锅：自动控制锅内压力，数显温控仪控制温度，解决了手工操作容易产生误差、锅内压力不均衡、温度不均匀而引起的杀菌效果差和批次之间质量不均匀的现象。新开发的电气两用式，燃油式杀菌锅：填补了国内空白，用户无须配备锅炉，具有节能、环保等特点，适合在城市中无锅炉的食品加工厂使用。回转式杀菌锅：由于产品在锅内杀菌过程中处于不停转动状态，使产品不至于产生沉淀和分层。全自动喷淋式杀菌锅：因为锅内只有少量循环水带动空气流动，并采用高效率换热器，所以锅内产品升温速度快，传热均匀，一般情况下在蒸汽压力为0.6MPA时，锅内产品从20℃升温到121℃约为10分钟，更好的保持食品原有的口感和色泽。采用触摸屏全自动控制，整个操作过程由微机进行调节控制，压力和温度呈数字化显示，可以从单一的杀菌公艺切换成多阶段杀菌工艺，所有的工艺过程都可记录在电脑中，并能打印记录和进行远程控制。可根据不同食品对杀菌条件的要求，随时设定不同的升温和降温过程并储存在电脑中。
卧式杀菌锅适用范围：主要适用于罐头（如肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）、需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶、豆奶、椰奶、花生奶、核桃奶、杏仁露等）、硬罐头类（马口铁罐头、玻璃瓶罐头类等）及各种软包装类食品。
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