杀菌锅主要是看里面包装容器和物料来订的，一般的温度在135度左右 压力在0.3Mpa,有些遇高温会出现溶解的话温度要求可以放低，一般在90度左右就可以达到杀菌要求。

原则上蒸汽是有饱和压力，也就是即便你不调整，蒸汽也有一个最低压力，如果要调整压力，那就是通过往锅内打入空气来提高压力，目的是为了不让杀菌的食品容器产生变形，一般要根据不同的容器调节不同的压力。

我公司(http://www.zcwxjx.net)主要产品有各种型号的夹层锅、蒸煮锅，有电脑全自动双层热水循环杀菌锅、喷淋脉冲调理型杀菌锅、多锅并联热水循环调理杀菌锅、半自动双层热水循环杀菌锅、单层卧式杀菌锅、热水喷淋电汽两用杀菌锅、多锅并联杀菌机组、旋转式杀菌锅、电脑全自动通过式自动提升门杀菌釜及可倾式、立式搅拌式夹层锅等三十个系列。