高压蒸煮锅分为立式和可倾式两种,各工厂可根据自己的规模自行选择。锅内配有篮筐,方便提取粽子,极大地节省了人工操作。高温高压煮制,粽子不夹生不串味,香甜软糯。盘管循环受热,锅内物料受热均匀,更加入味。
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