豆瓣酱炒锅操作过程中的自动测温，可以对整个过程的温度进行测量和控制，准确可靠。搅拌器转速的变频调节，可实现0 ~ 26转/分内无级调速刮刀的唯一性。采用行星搅拌的方式，混合均匀，刮锅彻底，可以很好的解决一些酱类的糊锅问题。

豆瓣酱炒锅的操作过程使用气体作为热源，也使用电磁加热，但气体加热炒出来的酱更香。酱炒锅具有加热面积大、热量大、物料加热快、加热均匀、加热温度容易控制等优点。豆瓣酱炒制机可实现自动转臂、自动出料、自动点火。搅拌速度可以根据不同的产品而不同。

酱料炒锅可以自动升降。自动搅拌酱炒锅出料方式：豆瓣酱炒锅操作过程锅体自动翻转出料。快速彻底的排出，更适合粘稠的酱料和颗粒状物料。锅体翻转，搅拌器液压升降，稳定可靠。