炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现一种颜色，炒糖虽然看起来简单但是在制作时绝大多数人会遇到许多问题，如炒制的糖色容易粘锅糊锅或炒制出的糖色发苦的现象，为了解决这个问题中润机械推出了炒糖色机器进行机械化生产，炒糖色不发苦，不粘锅不糊锅，具有控温可调、搅拌速度可调的优势，电磁行星炒糖锅可以替代人工进行糖色的炒制，同时也能避免炒制过程中温度不均匀造成糖色发苦发黑的现象。

一般来说炒制糖色控制火候非常重要，早了糖没融进油里，颜色不够，晚了就糊了吃起来就苦了，所以不管是自己在家制作还是厂家制作控制火候是尤其重要的，电磁行星炒糖锅是中润机械实验过多次的设备实验，控温系统、保温系统、搅拌系统可以保证炒制糖色时达到恰到好处。

电磁行星炒糖锅特点

1.稳定的搅拌速度让产品品质稳定，适用于加工较为精细的产品，例如花生糖、豆馅、高粘度食品等。

2.机体全不锈钢设计，锅体提高且可90度翻转出料，清洗方便。

3.无明火、升温快、节能环保。

4.主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。使用本设备的工作场地，必须有良好的通风设施与通风环境。

5.既避免了人工操作时间长了，容易头昏脑胀出现生产失误，又提高了生产效率，一举多得。

电磁行星搅拌炒锅的操作只需1人即可，代替传统劳动力，炒糖色共有三种方法一种是油炒，一种是水炒再一种就是水油混合炒，炒糖色时待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水（切忌不能加凉水）残缺可以增加其粘稠度，在使用该款搅拌炒锅进行残缺糖色时看见颜色明亮，呈棕红色这时就可以下肉或下菜进行炒制，一机多用的同时提高生产效率。