电磁加热行星搅拌炒锅，电磁是指电磁感应加热，行星是指它的搅拌原理类似于我们的行星，围绕太阳公转的同时进行自传。

电磁加热行星搅拌炒锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电磁加热形式，炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，炒锅使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，炒锅实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。炒锅使用先进的传动与机械密封结构，使传动部分与锅内贴合，使锅内无漏角，不糊锅，保持洁净、卫生。炒锅采用变频调速动力，运行更平稳。炒锅是性能优良的食品加工设备。该系列设备为自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌锅。具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。

电磁加热，是采用锅体底部布置电磁线圈的方式做成的，电磁加热圈加热的原理是高速变化的高频高压电流流过线圈会产生高速变化的交变磁场，当用含铁质容器放置上面时，容器表面即具切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使容器底部的载流子高速无规则运动，载流子互相碰撞、摩擦而产生热能。从而起到加热物品的效果。即是通过把电能转化为磁能，使被加热钢体表面产生感应涡流一种加热方式。这种方式从根本上解决了电热片、电热圈等电阻式的，通过热传导方式加热产生的热效率低下的问题。提高了电的利用率，且热效率高。是一种新型的加热方式，目前功能已经稳定。

行星搅拌系统：搅拌系统采用公转与自转相结合运转机构，搅拌器采用国标食品级聚四氟乙烯【四氟板】材质，无毒无污染，搅拌尺与锅体相吻合，搅拌中紧贴锅体进行行星式转动，保证在炒制过程中进行刮底搅拌模式，防止产品锅底部出现糊渣现象。搅拌减速总成利用斜齿轮原理，齿轮与齿轮精密结合，运行平稳。搅拌传动电机采用摆线针轮减速变频电机，功率为2.2KW。

控温系统：温控采用先进温控仪控制，控温方式为全自动型，客户可根据不同的加工工艺进行合适的温度要求设置。温差可控制在1-5度可调节。

电磁加热行星搅拌炒锅可分为全自动和半自动两种：全自动液压起臂回臂及翻锅回锅系统：起臂回臂系统采用液压站为动力源，液压站工作时，输出和输入油缸运行平稳，不会如气缸出现停顿及卡顿现象。液压站电机为2.2KW，起臂回臂时都有安全行程开关控制，监测。多开关互联保护控制，避免操作工人违章操作造成的事故与损失。出料翻锅回锅系统亦采用液压站为动力源，液压站工作时，输出和输入油缸运行平稳，不会如气缸出现停顿及卡顿现象。液压站电机为2.2KW，起臂回臂时都有安全行程开关控制，监测。半自动电磁炒锅是采用手摇装置手动翻锅出料。

电磁行星搅拌炒锅的优点：电磁加热升温快、无明火、智能静音、无烟尘、无爆炸、无有害气体，安全性能稳定。电磁有利于温度的准确控制，逐步升温。自动控温、变频调节、对温度要求敏感、温度均衡。稳定性好。电磁加热具有耗能低，热能高，安全性能可靠等优点。电磁加热无火花，无排放，无污染，电磁加热是高温线圈通过高频变频器产生的高强涡流磁漩涡给设备底部板加热，受热面积大升温速度快，热利用率高，节约能源，自动控制。

电磁加热行星搅拌炒锅的缺点：购买成本高是电磁加热的缺点。到目前为止，卖出的设备中还没有见过坏的。所以采用电磁加热的锅稳定性非常好。